Gjalpë Shea

Gjalpi shea është një yndyrë natyrale pak e verdhë ose me ngjyrë fildishi e nxjerrë nga fara e pemës shea afrikane duke shtypur dhe zierë. Raportohet se përdoret gjerësisht në kozmetikë si krem ​​hidratues dhe salve. Gjalpi shea është i ngrënshëm dhe mund të përdoret në përgatitjen e ushqimit, ose nganjëherë në industrinë e çokollatës si një zëvendësues për gjalpin e kakaos. Ekstrakti i gjalpit Shea është një yndyrë komplekse që përmban shumë përbërës jo të saponifikueshëm (substanca që nuk mund të shndërrohen plotësisht në sapun me anë të trajtimit me alkali.) acid oleik (40-60%); acid stearik (20-50%); acid linoleik (3-11%); acid palmitik (2-9%); acid linolenik (<1%); acid arakidik (<1%).