Çfarë është ekstrakti i vaniljes?

Ekstrakti i vaniljes është një tretësirë ​​që përmban përbërjen aromë të vanilinës. [Nevojitet citimi] Ekstrakti i pastër i vaniljes bëhet duke makeruar / percoluar fasulet e vaniljes në një solucion alkooli etilik dhe uji. Në Shtetet e Bashkuara, në mënyrë që një ekstrakt vanilje të quhet i pastër, Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave kërkon që tretësira të përmbajë një minimum prej 35% alkool dhe 13.35 ons fasule vanilje për galon. Ekstraktet e vaniljes me forcë të dyfishtë dhe të trefishtë (deri në 20 fish) janë në dispozicion.
Ekstrakti i vaniljes është forma më e zakonshme e vaniljes që përdoret sot. Vanilja meksikane, Tahitiane, Indoneziane dhe Bourbon janë varietetet kryesore. Vanilja Bourbon është emëruar për periudhën kur ishulli i Réunion drejtohej nga mbretërit Bourbon të Francës; nuk përmban uiski Bourbon.