galangal

Galangal është një rizomë me përdorime kulinare dhe medicinale. Përdoret në kuzhinat e ndryshme orientale (p.sh. në kuzhinën Thai supe Tom Yum, kuzhinë Hueniane Vietnameze dhe Dtom Kha Gai, dhe në të gjithë kuzhinën Indoneziane dhe në Soto). Megjithëse është i lidhur dhe i ngjan xhenxhefilit, ka pak ngjashmëri në shije. Ka një aromë agrumesh, me aromë pishe dhe sapuni në aromë. Një përzierje e galangalit dhe lëngut të gëlqeres përdoret si tonik në pjesë të Juglindjes Azia.