zierje

Zierja është një metodë e nxjerrjes nga zierja e kimikateve të tretura, ose materiale bimore ose bimore, të cilat mund të përfshijnë kërcell, rrënjë, lëvore dhe rizoma. Disa 'çajra' janë zierje. Po kështu, termi përdoret në mënyrë bisedore në Indinë e Jugut për t'iu referuar kafesë së zezë të përgatitur me metodën tradicionale. Zierjet, sidoqoftë, ndryshojnë nga shumica e çajrave, infuzioneve ose tizanëve, në atë që zierjet zakonisht zihen.
Përdorni në birrari
Zierja e zierjes është metoda tradicionale e përdorur në shumë birrari. Wasshtë përdorur nga nevoja para se shpikja e termometrave të lejonte bluarjen më të thjeshtë të hapave. Por praktika vazhdon për shumë birra tradicionale për shkak të aromës unike të maltit që i jep birrës; zierja e një pjese të kokrrës rezulton në reagime të Maillard që çojnë në aromë të maltit. Metoda e parë e kërcellit ort FWH） që përfshin shtimin e hopit në kazan në hapin e parë të spërkatjes u jep një aromë të hidhur dhe komplekse birrave.
Përdorni në herbalizëm
Në herbalizëm, zierjet zakonisht bëhen për të nxjerrë lëngje nga materialet e forta bimore siç janë rrënjët dhe lëvorja. Për ta arritur këtë, materiali bimor zakonisht zihet për 8-10 minuta në ujë. Pastaj tendoset.