Antocianidin

Antocianidinat janë pigmente të zakonshëm të bimëve. Ato janë homologët pa sheqer të antocianinave bazuar në jonin flavijum ose 2-fenilkromenilium (kromeniliumi referohet gjithashtu si benzopiril). Ata formojnë një grup të madh të bojës polimetine. Në veçanti antocianidinat janë derivate të kripës së kationit 2-fenilkromenilium, të njohur gjithashtu si kation flavylium. Siç tregohet në figurën më poshtë, grupi fenil në pozicionin 2 mund të mbajë zëvendësues të ndryshëm. Kundërvënia e kationit të flavijumit është kryesisht klorur. Me këtë ngarkesë pozitive, antocianidinat ndryshojnë nga flavonoidët e tjerë.
3-Deoksianantocianidinat janë një klasë e antocianidinave që nuk kanë një grup hidroksil në karbon 3.