Përdorimi i Pullulan

pullulan është një mukopolisakarid i tretshëm në ujë dhe produkti i përfunduar është pluhur i bardhë i ngurtë. Për shkak të formimit të tij të mirë të filmit, formimit të fibrave, pengesës së gazit, ngjitjes, përpunimit të lehtë, jo-toksike dhe karakteristikave të tjera, ajo është përdorur gjerësisht në mjekësi, ushqim, industri të lehtë, fusha kimike dhe naftë. 
Fushat kryesore të aplikimit të pullulan:
(1) Agjentë formues ngjitës për industrinë farmaceutike dhe kapsulën e kujdesit shëndetësor dhe kozmetikën.
(2) Përmirësuesit dhe trashësit e cilësisë së ushqimit.
(3) Një material paketimi i tretshëm në ujë për parandalimin e oksidimit.
(4) Lëndët e para të ushqimit me pak kalori për ushqime kryesore dhe pasta.

Zbatim në ruajtjen e produkteve bujqësore
Pullulan ka veti të mira formuese filmi, kështu që mund të përdoret gjerësisht për ruajtjen e produkteve bujqësore të tilla si frutat, perimet dhe vezët.
Zbatimi në ruajtjen e produkteve të detit
Studimet kanë treguar se si një lloj i ri i ruajtësit të filmit për prodhimet e detit, pullulancan mund të frenojë plotësisht dhe në mënyrë efektive akumulimin e TVB-N në prodhimet e detit, dhe gjithashtu ka një efekt të mrekullueshëm mbrojtës në avullimin e ujit në prodhimet e detit.
Zbatimi në industrinë e përpunimit të ushqimit
Si një lëndë e parë ushqimore me kalori të ulët për ushqime kryesore dhe pasta, përmirësues të cilësisë së ushqimit dhe plastifikues, përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore.
Zbatimi në fushën e mbrojtjes së mjedisit
Produkti aplikohet në trajtimin e pastrimit të ujit me turbullirë të lartë, trajtimin primar të forcimit të ujërave të zeza urbane dhe trajtimin e ujërave të ndotura në prodhimin e glutamatit të monosodit, duke formuar një proces dhe teknologji të plotë.
Zbatimi në industrinë e paketimit
pullulan është një polisakarid joionik, jo-reduktues, i qëndrueshëm, i cili është lehtësisht i tretshëm në ujë dhe vepron si një tretësirë ​​ujore jo-gelluese që është e trashë, neutrale dhe jo-ndarëse. Filmi i përfunduar është transparent, pa ngjyrë, pa erë, jo-toksike, i fortë, shumë i qëndrueshëm ndaj vajit, i ngrënshëm dhe mund të përdoret për paketimin e ushqimit. Shkëlqimi, forca dhe rezistenca e tij e palosshme janë më të mira se ato të bëra nga niseshteja e lartë e amilozës.
Zbatimi i aditivëve të ushqimit të shëndetshëm
Kur trajtoni diabetin, shpesh ndodhin reaksione të insulinës dhe ato të rënda mund të jenë të rrezikshme për jetën. Kontrolli i shfaqjes së reaksionit të insulinës është një pjesë jetike e trajtimit të diabetit. Studimet e huaja kanë zbuluar se shtimi i një sasie të caktuar të peshës së ulët molekulare të pullulanit në dietën ditore mund të zvogëlojë ndjeshëm probabilitetin e reagimit të insulinës, uljen e përqendrimit të sheqerit në gjak dhe mund të përdoret si një terapi ndihmëse për diabetin. Studimet kanë treguar se pullulan me peshë të ulët molekulare nuk mund të ndikojë drejtpërdrejt në përqendrimin e sheqerit në gjak, por mund të zvogëlojë përqendrimin e insulinës dhe të mbajë një gjendje të qëndrueshme, e cila nga ana tjetër ndikon në përqendrimin e sheqerit në gjak. Aktualisht ekziston një patentë për terapinë ndihmëse të diabetit me pullulan si shtesë e pijeve ose vakteve. Pullulan mund të shumojë në mënyrë efektive bifidobakteret në trup, duke ruajtur kështu ekuilibrin e mikroflorës së zorrëve dhe duke përmirësuar kapsllëkun.