Efikasiteti dhe funksioni i farave të sinapit

La fara mustardë është një farë e kryqëzave (Cruciferae), dhe speciet e saj përfshijnë farat e sinapit me tre ngjyra: e zezë, e verdhë, e bardhë dhe kafe. Mjekësia tradicionale beson se fara e sinapit është pikante dhe e ngrohtë, veçanërisht në mushkëri dhe stomak. Me funksionet e ndihmës për të marrë frymë, zvogëlimin e gëlbazës, ngrohjen e stomakut për largimin e të ftohtit dhe aktivizimin e meridianëve për të ndaluar dhimbjen, zakonisht përdoret për të trajtuar gëlbazë dhe astmë, dhimbje në gjoks dhe hipokondri, mpirje të gjymtyrëve, dhimbje të nyjeve, ënjtje të shkaktuara nga inflamacioni dhe sëmundje të tjera. Në vitet e fundit, është zbuluar se farat e sinapit përmbajnë përbërës të ndryshëm kimikë si izotiocianat, acid erucik, substanca fenolike dhe fenantren, i cili ka funksione të ndryshme fiziologjike anti-kancer dhe antibakterial. Produktet e përpunuara të farës së sinapit janë erëza shumë të njohura. Prandaj, përbërësit kimikë dhe funksionet fiziologjike të farave të sinapit diskutohen për zhvillimin dhe shfrytëzimin e mëtejshëm të burimeve të farës së sinapit.

Kokrra e sinapit quhet gjithashtu mustardë e verdhë, përbërësi kryesor i së cilës është Sinigrin dhe një sasi e vogël e enzimës së sinapit. Përveç kësaj, ai gjithashtu përmban acid sinapik, yndyrë, proteina etj. Pas formimit të këndeve të bririt nga sinigrini, prodhohet një vaj i sinapit dhe përbërësi është tiocianat metil, ester izopropil, ester butil, etj. Isshtë i aftë të përforcojë qi-në, të zvogëlojë gëlbazën, të qetësojë venën, të luftojë kundër baktereve dhe të lehtësojë dhimbjen. .
Për sa i përket mjekësisë tradicionale kineze, farat e sinapit kanë një shije pikante, natyrë të ngrohtë dhe pa erë. Pasi të bëhet pluhur, ka një erë të fortë pikante. Ka funksionet kryesore të përforcimit të qi, zvogëlimin e gëlbazës, relaksimin e venës dhe lehtësimin e dhimbjeve. Zakonisht, mund të përdoret për trajtimin dhe rregullimin e simptomave të pafavorshme, siç janë dhimbja e kyçeve dhe kolla me shumë gëlbazë, janë shumë efektive.
Efekti kryesor i farave të lakrës është parandalimi i trombozës dhe rritja e aktivitetit të trombociteve në një farë mase. Prandaj, konsumimi i shpeshtë i farave të sinapit mund të parandalojë në mënyrë efektive sëmundjet kardiovaskulare dhe cerebrovaskulare, veçanërisht për të moshuarit. Farat e sinapit janë të pasura me sinapinë, të cilat mund të pastrojnë radikalet e lira në trupin e njeriut dhe të parandalojnë plakjen. Anti-kanceri dhe parandalimi i kancerit janë gjithashtu funksionet kryesore të farave të sinapit sepse përfshirja e nitriteve në fara mustardë mund të pengojë formimin e qelizave të kancerit dhe mund të parandalojë në mënyrë efektive shfaqjen e kancereve të tilla si kanceri i zorrëve dhe kanceri i stomakut. Farat e sinapit mund të bëhen salcë mustarde për konsum njerëzor. Shtë një përbërës i zakonshëm kur hani petë të ftohta me salcë susami dhe sallata. Salca e sinapit të përgatitur ka një erë të fortë pikante. Zakonisht kjo mund të stimulojë oreksin e njerëzve, t'u japë atyre një oreks të mirë dhe të ushtrojë një efekt të mirë kondicionues në simptoma të pafavorshme të tilla si dispepsi dhe papjekësi. Sidoqoftë, farat e sinapit janë gjithashtu relativisht irrituese, dhe njerëzit me sëmundje gastrointestinale duhet të hanë më pak fara mustarde ose të mos i hanë ato.