Erythritol

[JO CAS. ] 149-32-6
[Formula molekulare] C4H10O4
[Pesha Molekulare] 122.120
[Dendësia] 1.45 g / cm3
[Pika e shkrirjes] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Pamja] Pluhur i bardhë kristalor
[Pastërtia] 99% min

[Karakteristikat]
1. Ëmbëlsi e ulët;
2. Stabilitet i lartë;
3. Nxehtësia e lartë e tretjes;
4. Tretshmëria;
5. Higroskopi e ulët;

[Eritritoli ka përparësitë e mëposhtme ndaj ksilitolit]
1. Eritritoli është një ëmbëlsues natyral me zero kalori dhe ksilitoli ka kalori.
2. Toleranca e eritritolit është më e lartë se ajo e ksilitolit. Të gjitha alkoolet e sheqerit do të shkaktojnë diarre nëse hahen shumë, dhe ka një problem tolerance dhe eritritoli është më i larti që tolerohet nga trupi i njeriut.
3. Indeksi mesatar i glicemisë dhe indeksi mesatar i insulinës së eritritolit janë më të ulëta se ai i ksilitolit, kështu që eritritoli ka më pak efekt në sheqerin në gjak dhe gjithashtu ka aktivitet antioksidues.
4. Eritritoli ka nxehtësinë më të lartë të tretjes dhe përthithjes, dhe ndjesia e tij e ftohjes është më e larta.
5. Përsa i përket procesit të prodhimit, eritritoli është i vetmi i prodhuar me metodën e fermentimit nga të gjitha alkoolet e sheqerit dhe metoda e fermentimit është më afër transformimit dhe nxjerrjes natyrale. Alkoolet e tjera të sheqerit prodhohen nga hidrogjenizimi, kështu që procesi i prodhimit është i ndryshëm.
6. Eritritoli në thelb nuk është higroskopik, dhe alkoolet e tjera të sheqerit kanë shkallë të ndryshme higroskopike, gjë që rrit fushën e aplikimit pa higroskopi.

[Funksioni]
1. Si një antioksidant, ndihmon në parandalimin e dëmtimit të enëve të gjakut të shkaktuar nga sheqeri i lartë në gjak në trup;
2. Mund të pastrojë në mënyrë efektive radikalet e lira, të përfitojë shëndetin e lëkurës dhe të vonojë plakjen;
3. Është ëmbëlsues që shton ëmbëlsinë e ushqimit;
4. Ndihmoni për të humbur peshë;
5. Reduktojnë rritjen e baktereve të gojës dhe mbrojnë në mënyrë efektive shëndetin oral;
6. Përmirësoni erën dhe shijen;

Rreth Eritritolit
Eritritoli është një alkool natyral i sheqerit që ekziston gjerësisht në natyrë, siç janë kërpudhat, likenet, pjepri dhe frutat, rrushi, dardha, kristalet e syve të kafshëve, plazma, lëngu fetal, sperma dhe urina. Sasi të vogla u zbuluan gjithashtu në verën e ushqimit të fermentuar, birrë, salcë soje, sake japoneze. Mund të merret nga fermentimi i glukozës. Është një pluhur kristalor i bardhë me një shije të ëmbël freskuese, i cili nuk absorbohet lehtë, i qëndrueshëm në temperaturë të lartë, i qëndrueshëm në një gamë të gjerë pH dhe ka një ndjesi të butë ftohjeje kur shpërndahet në gojë. Është i përshtatshëm për një shumëllojshmëri ushqimesh.
Eritritoli zakonisht përdoret si zëvendësues i ksilitolit ose substancave të tjera të ëmbla. I përket një prej karbohidrateve. Komponenti ushqyes i eritritolit është se ai gjithashtu mund të zëvendësojë sheqerin, dhe kaloria e eritritolit është relativisht e ulët. Është i përshtatshëm për t'u ruajtur dhe mund ta bëjë ushqimin më të shijshëm, veçanërisht mund t'i shtohet produkteve të ndryshme çokollate ose ushqimeve të ëmbla, në mënyrë që të rrisë ëmbëlsinë dhe ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Është gjithashtu e mundur të hahen disa ushqime që përmbajnë eritritol në mënyrë të përshtatshme gjatë jetës.
Vetitë e eritritolit, si kundër kariesit, antioksidimit, hidratues dhe jo ndezës, bëjnë që aplikimi i tij në fushën e mjekësisë dhe kimikateve të përditshme të vazhdojë të zgjerohet.
Një numër i madh i eksperimenteve me kafshë dhe klinike kanë vërtetuar se eritritoli është i sigurt, jo toksik, jo teratogjen, nuk shkakton mutacion kromozomik, nuk ndikon në riprodhimin dhe zhvillimin, nuk shkakton kancer dhe nuk stimulon rritjen e tumorit. Tolerancë e mirë, pa efekt të dukshëm në metabolizmin e pacientëve me diabet me krunde, pa efekte anësore në kontrollin e sheqerit në gjak.