Enzimë katalase

[Pamja] Pluhur i bardhë
[Funksioni kryesor] Shtesa ushqimore
[COA e Enzimës Catalase (klasa e ushqimit)]
Aktiviteti: 100000IU / G
Humbja në tharjen: .5.0%
Mbetja në ndezje: .0.1%
Si: m3mg / kg
Plumbi (Pb): ≤5mg / kg
Fe: m2mg / kg
Pllaka totale: <1000cfu / g
Maja dhe myku: <100cfu / g
E.Coli: Negativ
Salmonella: Negativ
[Zbatimi i enzimës Catalase]
Në industrinë e ushqimit dhe qumështit të freskët, Catalase Enzyme mund të heqë mbetjen e peroksidit të hidrogjenit, doza e rekomanduar është 50-150mL / ton materiale të papërpunuara të freskëta në 30-45OC për 10-30mins, nuk ka nevojë të rregulloni pH. (50000u / ml).
Në industrinë e magazinimit të birrës dhe glukonatit të natriumit, Catalase Enzimë duhet të përdoret me glukozë oksidazë, ajo përdoret në mbetjet e oksigjenit të birrës dhe shndërron glukozën në acid glukonik. Doza e rekomanduar është 2 000-6 000mL / ton lëndë e thatë me përqendrim 30-35% pH rreth 5.5 në 30-55OC për 30 orë.
[Rreth Enzimës Catalase]
Enzima Catalase është një enzimë e zakonshme që gjendet në pothuajse të gjithë organizmat e gjallë të ekspozuar ndaj oksigjenit (të tilla si bakteret, bimët dhe kafshët). Katalizon zbërthimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen. Isshtë një enzimë shumë e rëndësishme në mbrojtjen e qelizës nga dëmtimi oksidativ nga speciet reaktive të oksigjenit (ROS). Po kështu, katalaza ka një nga numrat më të lartë të qarkullimit të të gjitha enzimave; një molekulë e katalazës mund të shndërrojë miliona molekula të peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen çdo sekondë.
Enzima Catalase është një tetramer i katër zinxhirëve polipeptidikë, secili i gjatë mbi 500 aminoacide. Ai përmban katër grupe heme që përmbajnë hekur që lejojnë enzimën të reagojë me peroksid hidrogjeni. PH optimal për katalazën njerëzore është afërsisht 7 dhe ka një maksimum mjaft të gjerë: shpejtësia e reagimit nuk ndryshon dukshëm midis pH 6.8 dhe 7.5. Optimumi i pH për katalazat e tjera ndryshon midis 4 dhe 11 në varësi të specieve. Temperatura optimale gjithashtu ndryshon nga speciet.
[Paketimi]  Çanta dyshe plastike ose daulle eksporti.
[Storage]  Ruhet në një vend të thatë dhe të freskët për të parandaluar ekspozimin ndaj shkëlqimit të dritës.
[Afati i ruajtjes] Nën kushte të përshtatshme ruajtjeje, Afati i ruajtjes është 2 vjet

Nëse doni të mësoni më shumë për Enzimë katalase informacion, mirëpritur të na kontaktoni!