Polisakaridi pululan

[ Aplikacion ]
Një numër aplikimesh të mundshme janë raportuar për polisaharidin pullulan si rezultat i vetive të tij të mira formuese të filmit; Polisakaridi pululan mund të formojë një film të hollë, i cili është transparent, rezistent ndaj vajit dhe i papërshkueshëm nga oksigjeni. Polisakaridi pululan mund të përdoret si një material për veshje dhe paketim, si një agjent për madhësinë e letrës, në prodhimin e kompensatës dhe në kondensorët dielektrikë, si zëvendësues i niseshtës në formulimet ushqimore me kalori të ulët, në emulsione kozmetike dhe në aplikime të tjera industriale dhe mjekësore. . Aplikime të tjera të mundshme përfshijnë përdorimin si një lidhës ngjitës, trashës dhe agjent kapsulues. Si përfundim, ky polisaharid ka një rëndësi ekonomike me aplikime të shtuara në industrinë ushqimore, farmaceutike dhe kimike.

[ Prodhimi i Polisakaridit Pululan ] 
Sipas raporteve, Aureobasidium pullulans është prodhuesi i polisaharidit pullulan, por ekzistojnë disa vështirësi në prodhimin e industrisë, si përdorimi i ulët i sheqerit, melanina e prodhuar gjatë fermentimit. Prodhimi komercial i polisaharidit pullulan i prodhuar vetëm në Japoni, prodhimi i tij është afër dhjetë mijë tonë. Por sipas raporteve jashtë shtetit, përqendrimi i prodhimit është i ulët, pjesa më e madhe është 2050 g l-1. Përveç kësaj, fermentimi i polisaharidit pullulan ka nevojë për 96144 orë, që është shumë e gjatë për prodhimin e industrisë. Shumë institute kërkimore të Kinës raportuan se ishte arritur përqendrimi i polisaharidit pullulan prej 3060 g l-1. Për më tepër, melanina prodhohet gjatë fermentimit, gjë që do ta bëjë më të vështirë pastrimin e ekzopolisakaridit në fund të fermentimit, përveç kësaj, koha e gjatë e fermentimit (108144 orë, madje edhe 156 orë) është e pafavorshme për prodhimin e industrisë. Një lloj polisaharidi Aureobasidium pullulan u izolua nga laboratori ynë në vitet 1980, një mutant u arrit nëpërmjet nxitjes së UV dhe NTG, i cili mund të prodhonte një sasi të madhe polisaharide jashtëqelizore, mund të kishte përdorim të lartë të sheqerit dhe nuk prodhonte melaninë gjatë fermentimit. Kushtet e fermentimit të këtij mutant u studiuan në një inkubator rrotullues tundues dhe një fermentues 16L, u arrit një përqendrim maksimal i polisaharidit pullulan prej 70gL-1, rendimenti i polisaharidit pullulan prej 60% dhe përdorimi i sheqerit 98%. U krye një studim i mëtejshëm mbi teknologjinë e abstraksionit, i cili zgjidhi një sërë vështirësish të teknologjisë së industrializimit. Ne morëm produkt polisakarid pululan superior të ngjashëm me atë japonez. Nga të gjitha raportet rreth polisaharidit pullulan, lloji ynë që prodhon pullulan i A. pullulans është më i mirë se të tjerët, përqendrimi i polisaharidit pullulan është i qëndrueshëm, rendimenti i polisaharidit është i lartë, nuk vërehet pigment gjatë fermentimit, por koha e fermentimit të tij është gjysma e të tjerave. . Prandaj, avantazhi i këtij lloji për prodhimin e industrisë është i dukshëm, vlera e industrializimit të tij është më e madhe se të tjerët.

Rreth Polisakaridit Pullulan 
Polisakaridi pululan, një polisaharid mikrobial jashtëqelizor i tretshëm në ujë i prodhuar nga shtamet e Aureobasidium pullulans është një -D-glukan linear i bërë kryesisht nga njësi përsëritëse maltotrioze të ndërlidhura nëpërmjet lidhjeve -(16). Është një lloj polisaharidi karakteristik, i cili u gjet për herë të parë nga R.Bauer në vitin 1938. Pesha molekulare e polisaharidit pullulan është nga 4.8104 në 2.2106 dol. Pesha mesatare molekulare e polisaharidit pullulan të mallit është 2105 që përbëhet afërsisht nga 480 maltotrioza.

COA e polisakaridit pululan