ε-Polizina, ε-PL,Epsilon-Polizina

[ Sinonim ] Epsilon-polylysine,ε-Polylysine, ε-PL
[JO CAS. ] 28211-04-3
[Formula molekulare] 20 000-40 000Da
[Pamja] Pluhur i Bardhë
[Pastërtia] 98% min
[Rreth ε-Polylysine]
Epsilon-Polylysine është një homopolimer i L-Lizinës, një nga aminoacidet thelbësore për njeriun.
ε-polizina është një substancë natyrale nga metabolizmi i streptomyces albulus. Përdoret gjerësisht si ruajtës i ushqimit. Mund të pengojë rritjen e baktereve gram-pozitive dhe gram-negative, majave, mykut, baktereve, etj.. Vetitë fizike ε-Polizina është higroskopike, fuqi e verdhë e lehtë. Është i tretshëm në ujë, pak i tretshëm në etanol, i patretshëm në tretës organikë si acetati etil, eter, etj. Ajo mund të dekompozohet për lizinën brenda trupit të njeriut, dhe mund të tretet plotësisht përthithja nga trupi i njeriut, jo ε-Polizina mund të pengojë rritjen e baktereve Gram(+) dhe Gram(-), maja, myk, virus, etj., veçanërisht. frenojnë bakteret Gram(-) të cilat nuk mund të frenohen lehtësisht nga konservues të tjerë si E.coli, Salmonella, dhe gjithashtu mund të pengojnë termofilët, si B, stearothermophilus. Aktiviteti i tij nuk ndikohet nga PH, dhe është i qëndrueshëm kur nxehet (120℃ për 20 minuta). Prandaj, mund të sterilizohet së bashku me lëndën e parë. Është një ruajtës ushqimor i cili është shumë efikas, i sigurt dhe nuk ka efekte anësore.  

[ Aplikacion ]
ε-polizina u miratua nga FDA si një agjent i sigurt për ruajtjen e ushqimit në tetor 2003 dhe përdoret gjerësisht në ruajtjen e ushqimit. Në aplikimet ushqimore, ε-polizina përdoret shpesh në kombinim me substanca të tjera, si alkooli, acidet organike, gliceridet, etj. Mund të përdoret për antikorrozionin dhe ruajtjen e orizit, brumërave, brumërave, salcave, pijeve, alkoolit, produktet e mishit, ushqimet e konservuara etj.
[Përdorimi]Ju mund të konfiguroni solucionin 5-10% ε-Polylysine me ujë të ftohtë të zier ose ujë të distiluar, pastaj vendoseni në ushqim dhe përziejeni plotësisht. Nëse përdoret së bashku me ruajtës të tjerë të ushqimit, mund të arrijë efekt më të mirë. 
[Paketimi] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg të paketuara sipas kërkesave të klientit.
[ Ruajtja] ruhen në enë të mbyllur mirë, larg rrezeve të diellit.