D-Psikoza

[Emri tjetër] D-Allulose; Psikozë; Alulozë
[JO CAS. ] 551-68-8
[Formula molekulare] C6H12O6
[Pesha Molekulare] 180.156
[Pamja] Pluhur i bardhë i imët
[Pastërtia] 98%

[Avantazh]
1. Me pak kalori;
2. Shija është afër saharozës;
3. Përmirësimi i cilësisë së produktit;
4. Nuk ka efekt në sheqerin në gjak;

[Funksioni] 
1. Ka efektin e frenimit të zbërthimit të niseshtës;
2. Ka efektin e shtypjes së rritjes së nivelit të sheqerit në gjak pas ngrënies;
3. Ndihmoni në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës;
4. Pengon proliferimin e linjave të ndryshme qelizore të kancerit;
5. Mund të pengojë dëmtimin oksidativ të shkaktuar nga prodhimi i specieve reaktive të oksigjenit (ROS), të zvogëlojë përmbajtjen e radikaleve të lira dhe të vonojë përkeqësimin;

[ Aplikacion ]
1. Mjekësia
2. ushqim

Rreth D-Psicose
Si një ketozë e rrallë me gjashtë karbon, D-Psicose ka pothuajse zero kalori dhe ka funksione të veçanta si rregullimi i sheqerit në gjak që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Është vlerësuar si zëvendësuesi më i mundshëm i saharozës nga Rrjeti Amerikan i Navigimit Ushqimor. D-psikoza ka funksionet e kalorive të ulëta, shkallës së ulët metabolike, neuroprotektive, hipoglikemisë, uljes së lipideve etj.
D-psikoza është një sheqer me gjashtë karbone me përmbajtje shumë të ulët në natyrë dhe është një epimer i D-fruktozës në vendndodhjen C-3. D-psikoza është e vështirë për t'u tretur dhe përthithur, dhe siguron pak energji për aktivitetet e jetës, kështu që është një ëmbëlsues shumë i dobishëm me pak kalori. Në fushën e mjekësisë dhe shëndetit, D-psikoza mund të frenojë enzimat e mëlçisë yndyrore dhe α-glukozidazën e zorrëve, duke reduktuar kështu akumulimin e yndyrës në trup dhe duke penguar rritjen e përqendrimit të sheqerit në gjak. Iida dhe Hayashi zbuluan se shtimi dietik i D-psikozës reduktoi përgjigjet glicemike pas ngrënies dhe përmirësoi ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe tolerancën ndaj glukozës. Përveç kësaj, krahasuar me sheqernat e tjerë të rrallë, D-psikoza mund të pastrojë radikalet reaktive të oksigjenit në mënyrë më efektive.
Në fushën e aplikimit ushqimor, D-psikoza ka avantazhet e ëmbëlsisë së lartë, tretshmërisë së mirë, kalorive të ulëta dhe përgjigjes së ulët të sheqerit në gjak dhe konsiderohet si një nga zëvendësuesit më idealë të saharozës. Shtimi i D-psikozës në ushqim jo vetëm që mund të përmirësojë shkallën e xhelit, por edhe të përmirësojë shijen e tij përmes reagimit Maillard me proteinat ushqimore. Krahasuar me D-fruktozën dhe D-glukozën, D-psikoza mund të gjenerojë më shumë produkte antioksiduese të reagimit Maillard dhe të ruajë nivelin e antioksidantëve të ushqimit për një kohë më të gjatë. Në vitin 2011, D-psikoza u certifikua nga FDA si e sigurt për t'u përdorur si një shtesë në ushqim dhe dietë.